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片栗粉と料理酒で鶏のささみをコーティングしてから加熱するため、パサパサになりがちなささみもしっとり美味しくいただけます。
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ささみは低脂質・高タンパク・高アミノ酸スコアの食材ですので、筋トレを愛する方々におすすめの食材です。またもちろん、ダイエットをしている方にもおすすめです。
また、ささみと同じくらいヘルシーな鶏の胸肉を代わりに使っても同じように美味しくいただけます。
材料（１人分）
| 鶏のささみ | 150g |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 料理酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
つくり方
１
- ささみは可能なら筋を取り、一口大に切る
- バットにささみを入れる
- 片栗粉大さじ１，料理酒大さじ１を加える
- よくもむ
- 30分ほどおき、味をなじませる
２
- 鍋にお湯を沸かす
- 料理酒と片栗粉でコーティングしておいたささみを茹でる
- ささみが茹で上がったらバットにとる
- フライパンを熱し、必要なら油をひく
- ささみを焼く
- ささみが焼き上がったらみりん大さじ１、しょうゆ大さじ１を加えて加熱し仕上げる
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